Pizza Margherita – La regina delle pizze

di Luigi Tanese

 La Regina delle pizze – La Margherita

La pizza margherita è universalmente riconosciuta come la pizza regina di tutte le pizze e oggi il Panificio Clefra la vuole proporre ai nostri amici salernitani.
In un articolo precedente già abbiamo presentato la nostra pizza margherita  nella sua versione al taglio.

Oggi presentiamo, invece, la classica pizza che è nata a Napoli per onorare la Regina d’Italia Margherita di Savoia.

Rotonda, appena sfornata è una delizia con la mozzarella che fila, pomodoro fresco e origano.

Per me è diventata quasi una consuetudine settimanale, chiamo allo 089.796.769 e me la faccio preparare, accontentandomi anche quando chiedo qualche variante.

Tra le varie possibilità di ordinare la pizza, la si può prendere ben cotta, con i bordi alti o bassi, croccante, più spessa o più sottile, con mozzarella di bufala (in quella tradizionale si utilizza il fior di latte), con aggiunta di altri ingredienti per renderla ancora più originale e uscire dalla classico tradizione.

Insomma basta solo chiedere, ormai lo sapete, ed il personale di Clefra è sempre ben disponibile ad accontentare tutti i palati, perché sia i titolari che gli addetti fanno questa attività con tanta passione.

I segreti per una pizza degna di questo nome sono l’impasto, realizzato a regola d’arte grazie a una lunga lievitazione, e una cottura perfetta, che rendono la nostra pizza veramente speciale.
Come sempre tutti gli ingredienti che utilizziamo sono sempre a km. 0.

La pizza Margherita è una delle pietanze che maggiormente rappresenta l’Italia in tutto il mondo, il suo consumo è in continua crescita, ed è apprezzata da qualunque popolo, in ogni angolo della Terra.

Nella sezione Gastronomia del nostro sito potete trovare alcuni piatti che realizziamo.

Dal 4 febbraio 2010, è stata ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita della Comunità Europea e nel 2011 è l’Italia l’ha candidata per ottenerne il riconoscimento UNESCO come Patrimonio immateriale dell’umanità.